Descripción
Las semillas de sésamo provienen de la planta Sesamum indicum, una de las plantas oleaginosas más antiguas conocidas por el hombre.
Las semillas de sésamo tostadas, decolor dorado, tienen unsabor más pronunciado y a nuez, con notas más ricas y robustas que las semillas crudas. Su textura es crujiente y su aroma tostado es fragante y característico.
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Van genial en platos asiáticos (sushi, ramen y stir-fry), postres, salsas y aderezos(son el ingrediente principal del tahini) y añaden sabor a tus granolas y mezclas de frutos secos caseras.
Para los productos de panadería y repostería que requieren horneado te recomendamos que escojas nuestras semillas de sésamo natural.
Una cucharada al día(10-15 gramos) es una buena cantidad para disfrutar de sus beneficios. Debido a su contenido en grasa debes consumirlas con moderación, especialmente si deseas controla tu peso.
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Estas semillas son muy valiosas, pues tienen una concentración significativa de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, un alto contenido de calcio y hierro, y vitaminas del Grupo B(tiamina y niacina).
El tostado puede afectar algunos antioxidantes, pero muchas de las propiedades antioxidantes del sésamo, como la sesamina, permanecen intactas.
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