Descripción
El kuzu de Biocop es de cultivo ecológico, se extrae de la raíz Pueraria lobata y es típico de la cocina japonesa. Se usa como espesante vegetal y se le atribuyen propiedades que favorecen el tránsito intestinal y a combatir problemas respiratorios.
Ingredientes
Almidón de raíz de kuzú PuerariaLobata*.*Procedente de agricultura ecológica.
Info. Nutricional
Conservación y Utilización
Conservar en lugar fresco y seco.
Operador
Beneficios
Este producto aporta principalmente hidratos de carbono, ya que procede de la raíz de la planta Pueraria lobata. Aporta fibra, por ello, ayuda a regular el tránsito intestinal tanto en diarrea como estreñimiento y, a su vez, se le otorgan propiedades que ayudan a combatir las infecciones respiratorias.
¿Por qué es ecológico?
Producto libre de posibles restos de pesticidas o fertilizantes de síntesis química. Además, su cultivo favorece el mantenimiento de la biodiversidad.
En la cocina
Espesante de sabor neutro. Disolver 1 o 2 cucharadas de postre de kuzu por taza de líquido frío. Añadirlo a sopas, cremas o natillas y cocinar a fuego suave hasta que se vuelva translúcido. Remover de forma lenta y constante.
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