Descripción
Vinagre de sushi sin azúcar ecológico, también conocido como genmai su. Este vinagre es un condimento importante en la cocina japonesa utilizado para sazonar el arroz de sushi y las ensaladas o enmascarar ligeramente el exceso de sal.
Ingredientes
Agua, arroz integral*, sal marina y fermento koji.(*)De agricultura ecológica
Info. Nutricional
Conservación y Utilización
Conservar en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
Operador
Beneficios
Producto fermentado de muy bajo contenido calórico. Elaborado sin azúcares añadidos.
¿Por qué es ecológico?
Producto libre de abonos y pesticidas químicos, con un uso restringido de aditivos y auxiliares tecnológicos en su elaboración. La producción ecológica de sus materias primas permite la rotación de cultivos, favoreciendo con ello el mantenimiento de la biodiversidad.
En la cocina
Se puede utilizar tanto en frío como en caliente para sazonar el arroz de sushi, hacer deliciosos aderezos, agregar líquido a los platos salteados o enmascarar ligeramente el exceso de sal. También es delicioso en combinación con otros condimentos japoneses, como shoyu, tamari y aceite de sésamo, o con sus equivalentes dulces, jarabe de jengibre y mirin.
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