Descripción
El tahin es unapasta espesa y cremosa elaborada a partir de semillas de sésamo molidas. La palabra «tahini» proviene del árabe «ṭaḥīniyya,» que significa «molido» o «triturado». Tiene su origen en las antiguas culturas del Próximo Oriente Antiguo y del Mediterráneo, donde ha sido utilizado desde hace miles de años.
Es un ingrediente fundamental en muchas recetas tradicionales de estas regiones, tanto saladas como el hummus, el baba ganoush, como dulces como el halva.
Esta crema de Sésamo blanco (tahini, tahine o tahín) tiene un sabor a nuez profundo con un suave dulzor natural. La pequeña proporción de semillas tostadas (10%) aporta a esta receta notas cálidas y un aroma delicadamente tostado.
Leer más
Su textura es cremosa y suave y por su capacidad para emulsionar es un excelente espesante para salsas y aderezos, a los que aporta cremosidad sin necesidad de productos lácteos.
También es ideal para untar directamente con pan (especialmente pan de pita), galletas o tostadas.
Leer más
Es un alimento muy saludable. Su alto contenido en ácidos grasos esenciales (ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, Omega 6) ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y beneficia la salud del corazón.
También aporta fibra que ayuda a mejorar la digestión y el tránsito intestinal yminerales(zinc, fósforo, calcio o hierro) que mejorarán la salud de tus huesos y de tu sistema inmune.
Además devitamina E, muy antioxidante, es fuente de vitaminas del grupo B, (especialmente B1 o tiamina, B3 o niacina, y B6 o piridoxina): Estas vitaminas son esenciales para la producción de energía, el funcionamiento del sistema nervioso, y el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas.
Leer más
Valoraciones
No hay valoraciones aún.