Descripción
El shoyu de Biocop es una salsa de soja de procedencia ecológica, de origen japonés. Elaborada a base de soja y trigo fermentados, de sabor suave y sin azúcares añadidos. Es ideal como sustituto de la sal, salsa para sushi o base de salsas y aderezos.
Ingredientes
Agua, soja*, trigointegral*, sal marina, Aspergillus oryzae(koji)*.
Info. Nutricional
Conservación y Utilización
Conservar en lugar fresco y seco.
Operador
C/ Puigmal, 08185 Lliçà de Vall. (Barcelona) Peso Neto:500.00 ml
Beneficios
Producto rico en proteínas, sin grasas y sin azúcares. El shoyu se diferencia del tamari por ser una salsa de soja obtenida a base de soja y trigo fermentados y un sabor suave, mientras que el tamari únicamente contiene soja y es de sabor intenso.
¿Por qué es ecológico?
Producto elaborado con un mínimo de un 95% de ingredientes de procedencia ecológica; libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química y de transgénicos u OMG (Organismos Modificados Genéticamente) y con un uso restringido de aditivos y auxiliares tecnológicos.
En la cocina
El shoyu es una salsa que no aguanta bien las temperaturas, por lo que se recomienda añadir al final del proceso de elaboración. Es ideal para encurtidos, al wok, con arroz o fideos, con sushi, sashimi o verduras al vapor, etc. Delicioso al combinarlo con mirin, jengibre o daikon rallado.
Valoraciones
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