Descripción
La Miel de Calluna LaPuelaprocede de la floración tardía de la Calluna vulgaris o setembrina, que florece entre agosto y septiembre en el suroccidente asturiano. Con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) Miel de Asturias y la distinción Alimentos del Paraíso Natural, esta miel cruda destaca por su textura gelatinosa en boca, debida a su elevada viscosidad, y por su perfil sensorial complejo, en el que se combinan notas dulces, amargas y saladas.
Características destacadas
- Origen: Piso montano del suroccidente de Asturias (Allande, Tineo, Cangas del Narcea e Ibias).
- Certificaciones IGP Miel de Asturias y Alimentos del Paraíso Natural.
- Color:Ámbar claro a ámbar con tonalidades rojizas y superficie brillante.
- Sabor: Dulce con claras notas amargas y saladas.
- Aroma:Floral, intenso y persistente.
- Textura muy viscosa, con sensación gelatinosa en boca.
- 100% miel cruda, sin pasteurizar ni filtrar en exceso.
Una miel singular y muy apreciada, con textura única y carácter intenso, reflejo de la naturaleza asturiana en su estado más puro.
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