Descripción
La lenteja roja es de un colorrojo anaranjado brillante y es más pequeñaque la lenteja pardina convencional.
Tiene un sabordelicado y ligeramente dulce, con una texturacremosa y suave una vez cocida.
Tienden a cocinarse más rápidoque las lentejas pardinas, ya que no tienen piel y son más suaves en textura. Por lo general, se cocinan en unos 15-20 minutos, mientras que las lentejas pardinas pueden tardar de 25 a 30 minutos o más en cocinarse completamente.
También tienden a deshacersemás fácilmente durante la cocción, por lo que son más adecuadas para sopas cremosas, purés y salsas.
Con su sabor suave y su textura cremosa, rápidas de cocinar y deliciosas, estas lentejas rojas ecológicas te ayudarán a variar tus menús introduciendo platos nutritivos y deliciosos.
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Prueba una receta de sopa de lentejas rojas con coco y curry, o prepara un delicioso dahl de lentejas rojas.
Se pueden utilizar para hacer salsas cremosas para pasta o vegetales, o purés para untar en pan o crackers.
También las puedes mezclar con especias, verduras y pan rallado para hacer hamburguesas vegetarianas sabrosas y nutritivas.
Puedes servirlas como guarnición para platos principales, mezcladas con arroz o quinoa, o en ensaladas frías.
Para realizar una crema utiliza 3 partes de agua por una de lentejas. Necesitarás 30 minutos de cocción.
Si quieres unas lentejas sueltas, remoja las lentejas en agua fría y cuece en 2 partes de agua, una de lentejas durante 10 o 15 minutos.
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Las lentejas rojas son una excelente fuente de proteínasvegetales, fibradietética, vitaminasdel complejo B y mineralescomo el hierro, zinc y magnesio.
Son bajas en grasas saturadas y colesterol y están naturalmente libres de gluten.
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