Descripción
La harina integral de arroz se obtiene de la molienda del grano completo de arroz, conservando el salvado y el germen, lo que le otorga unas características nutricionales superiores a las de la harina de arroz refinada.
Además de mantener todos los nutrientes del arroz, su color es más oscuro.
Es una harina fina y suave, con un sabor y aroma ligeros que no interfieren con los otros ingredientes.
A diferencia de otras harinas, es naturalmente sin gluten, por lo que es ideal para personas con enfermedad celíaca o que buscan evitar el gluten.
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La harina integral de arroz es ideal para elaborar productos sin gluten, como panes, tortitas, galletasy rebozados.
Debido a su suavidad y capacidad para absorber líquidos, también puede usarse como espesante en salsas, sopas o cremas.
Al ser más ligera que otras harinas integrales, se recomienda mezclarla con otras harinas, como la de almendra o maíz, para mejorar la textura en recetas de panadería.
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La harina integral de arroz es una fuente de carbohidratos complejosque te proporcionará energía sostenida.
Al conservar el salvado, es rica en fibra, favorece la salud digestiva y ayuda a regular el azúcar en sangre.
También aporta vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo energético, y mineralescomo el magnesio y el fósforo, importantes para la salud ósea y muscular.
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