Descripción
Estas espirales están elaboradas exclusivamente con de harina de espelta eco Triticum dicoccum, que tiene un perfil nutricional más saludable en comparación con el trigo convencional. Muchas personas encuentran la espelta más suave de digerir en comparación con el trigo moderno, lo que puede ser beneficioso para quienes tienen sensibilidad leve al gluten.
Su sabor es ligeramente más dulce y tiene un toque a nuez. Su textura es firme pero tierna, pero dependerá de los tiempos de cocción.
Las espirales, en particular, son ideales para salsas espesas o cremosas, ya que su forma retiene mejor los líquidos y los ingredientes.
Si buscas diversificar tu dieta o experimentar con ingredientes nuevos prueba nuestras espirales de espelta eco.
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Para cocinarlas solo tienes que ponerlas a cocer en agua siguiendo la proporción de 1 litro de agua por 100g de pasta y 10g de sal.
Eltiempo de cocciónpuede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás unas espirales bien hechas.
Luego se pueden mezclar con la salsa de tu elección o usar en cualquier receta de pasta. Van bien con salsas más ligeras o vegetales, como una mezcla de verduras salteadas, pesto o salsas cremosas.
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La espelta es un grano antiguo y tradicional, pariente cercano del trigo común, pero tiene un contenido ligeramente mayor de proteínas, fibra dietética, vitaminas del complejo B (como niacina, tiamina y riboflavina), y minerales como hierro, magnesio, fósforo y zinc.
La espelta contiene gluten, aunque en una forma diferente a la del trigo común. Algunas personas con sensibilidad al gluten pueden encontrar que la espelta es más fácil de digerir que el trigo común, pero no es adecuada para personas con enfermedad celíaca, ya que el gluten presente puede causar reacciones adversas.
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