Descripción
El alubión o judión de la vega es una alubia generalmente de gran tamaño, de color blanco de forma arriñonada y aplastada. Cuentan con un sabor delicado de textura tierna, nada bastas y una destacable finura a pesar de su gran calibre. Los alubiones son ideales para potajes de legumbres, para cocinarlos tipo fabada y muy recomendables para cocinar con almejas.
CALIBRE DEL ALUBIÓN: 40 granos / 100 gramos
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